Какое проверочное слово у слова кусочек, что бы определить е или и?

Поставить его в Р. П. Будет кусочка. Если буква пропала, то пишем Е! А Если осталась то и. Например: цветочек-цветочкаКарандашик-карандашика. Буква осталась поэтому в И. П будет писаться и