Объясните причины постановки запятых, обозначенных цифрами

Объясните причины постановки запятых, обозначенных цифрами. 2) Какими частями речи являются выделенные слова? 10 баллов. Они внесли в палату сахарный кремль, (1) в пять пудов весу, (2) и поставили его на царский стол. Кремль этот был вылит очень искусно. Зубчатые стены и башни и даже пешие и конные люди были тщательно отделаны. Подобные кремли, но только поменьше, (3) пуда в три, (4) не более, украсили другие столы. Вслед за кремлями внесли около сотни золоченых и крашеных деревьев, на которых, вместо плодов, висели пряники, коврижки и сладкие пирожки. В то же время явились на столах львы, орлы и всякие птицы, (5) литые из сахара. Между городами и птицами возвышались груды яблоков, ягод и волошских орехов. Но плодов никто уже не трогал, все были сыты. (А. К. Толстой)