Почему для определения слонения имени существительного нужно знать…?

Потому что склонение существительного определяется по его окончанию в именительном падеже.1 скл — сущ.м. р. И ж.р. с окончаниями — а,-я 2 скл- сущ.м. р. С нулевым окончанием и сущ. Ср.р.3 скл- сущ ж.р. с нулевым окончанием