Почему замИрать а не замЕрать?

Потому что среди корней есть корни "-мер» и "-мир» … .-мир пишется тогда, когда гласной в суффиксе после корня служит буква «а» … .-мер пишется тогда, когда гласной в суффиксе после корня служат другие гласные буквы… Удачи тебе! *) _